キャベツは粗みじん切り。
ちくわはみじん切り。
長いもはすっておく。
豚肉は半分に切る。

ボウルの中に、中力粉、１のキャベツ、ちくわ、長いも、卵、粉末だし、水を加え、空気を入れるように軽くかき混ぜる。

フライパンにサラダ油をしく。
火は弱めで油がなじんだら、２を流し、その上に豚肉を置き、ふたをする。

ふたをしながら焼き、両面こんがり焼き目をつける。

焼き目をつけたら火を止め、ソース、マヨネーズ、お好みで青のり、かつお節をかけて出来上がり。