はまぐりと濃厚胡麻とうふの茶碗蒸し

Name: はまぐりと濃厚胡麻とうふの茶碗蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; はまぐり 8個; 濃厚胡麻とうふ 2個; だし汁 2カップ; 三つ葉 少々; 飾り用赤・黄パプリカ 少々; 酒・みりん 各小２; 塩 小1/2; 薄口醤油 少々

金ごま本舗 @cook_40044652

栄養価たっぷりの金ごまとうふを使ったカンタンお料理です！香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆
このレシピの生い立ち
料理研究家　おだクッキングスタジオ小田直子先生のご提案です。

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当社ホームページ(http://www.kingoma.co.jp/)にぜひお立ち寄りください。

はまぐりと濃厚胡麻とうふの茶碗蒸し

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材料

４人分

卵 3個
はまぐり 8個
濃厚胡麻とうふ 2個
だし汁 2カップ
三つ葉少々
飾り用赤・黄パプリカ少々
Ａ
酒・みりん各小２
塩小1/2
薄口醤油少々

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作り方

1

はまぐりとだし汁を鍋に入れ、フタをして蒸し煮にし、はまぐりの殻が開いたら火を止める。
2

ボールに卵を割りほぐし、1.の煮汁と調味料Ａを加え、よく混ぜ、こしておく。
3

器に4つ切りにした濃厚胡麻とうふ、はまぐりを入れ2.の卵液を加え、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
4

8分通り蒸せたら、三つ葉と型抜きをした赤・黄パプリカを加え、蒸しあげる。

コツ・ポイント

変わり種の茶わん蒸しです

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金ごま本舗 @cook_40044652

2013/10/29 05:29に公開

兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!

このレシピのキーワード

茶碗蒸し蛤みつば卵酒ゴマ豆腐

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