人参、ごぼうはささがき、玉ねぎはスライスする。イカは野菜の長さにあわせてきり、ボールに入れて均等に混ぜる。

1に分量外の小麦粉大さじ2くらいを振り入れて全体に行き渡るように混ぜる。別に衣を作る。

2に衣を加えて、ざっくりまぜる。

フライ返しやヘラなどに適量をとり、すべり落とすようにして油に入れる。

中温以上で手早くあげて、できあがり。
油はねをしますので、注意！