つるつるベーグル（薄力粉入り）
薄力粉入りのつるつる、ふわふわベーグルです★
このレシピの生い立ち
つるんとしたベーグルを試行錯誤中です★
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてボウルに入れて、さっと混ぜてから、台に出して１０分しっかりとこねる。
- 2
生地を４等分して丸め、ぬれ布巾を掛けて１０分ベンチタイムを取る。
-
- 3
ベーグルの形に成形する。手で楕円にのばし、フィリングを乗せて手前から巻いて閉じ、２０センチの棒状にのばす。
-
- 4
成形したものをクッキングシートに乗せる。ビニール袋に入れて、２８度で２０分発酵させる。
- 5
オーブンを200度に予熱する。
（ケトリング）生地をクッキングシートごと蜂蜜を入れた湯に入れ、片面２０秒ずつ茹でる。 -
- 6
水気を軽くふき取り、すぐに１９０度のオーブンで１５分焼く。
コツ・ポイント
茹でたらすぐに焼くこと、茹でるお湯を沸かしすぎないことがつるつるの
ポイントです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19168034
