まぐろは2㎝角、アボガドは1.5㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りし、3分程度水にさらす。鷹の爪は両端を切り輪切り。

よく水気をを絞った玉ねぎと、1.で切った材料をボールにうつし、●の調味料を加え混ぜる。

丼にごはんを盛り、ボールの中身をのせる。仕上げに小口切りにした万能ネギと白ごまをふりかける。