ジャガ芋とピーマンのクレソル炒め
chikappe @chikappe04
とっても簡単。朝食のトーストやハンバーグに添えても◎ワインなどアルコールにもよく合う簡単野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
息子が誕生日にハンバーグをリクエスト。それに添える一品を作りたくて考えました。ハンバーグに手がかかるので副菜は短時間でできるものにしました。お祝いにワインを飲んだけど、ワインともよく合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンは筋を取ってから、1～2分ゆでて、斜めに切ります。ピーマンとパプリカは千切りにします。
- 2
ジャガ芋は5mm角くらいの拍子切りにして、しばらく水にさらしたら、水気を切っておきます。
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- 3
フライパンに油を熱し、ジャガ芋を炒めます。
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- 4
ジャガ芋が透き通ってきたら、ピーマン・パプリカ・インゲンも加えてさらに炒めます。
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- 5
クレージーソルトを好みの塩加減になるまで振って一混ぜすれば完成です。
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コツ・ポイント
ジャガ芋とピーマンはぜひ使ってほしいなぁ。それ以外はおうちにある野菜でアレンジしてみてくださいね。ジャガ芋は完全に透き通るまで炒めればほくほく、ちょっと透き通ったところで④の手順に入ると、しゃきとした歯ごたえがあってまた違ったおいしさです。
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