サーターアンダギー粉でパウンドケーキ
沖縄で買ったサーターアンダギー粉。結局作らなかったので、、、。オリーブオイルを使用すると表面がカリッと仕上がります
このレシピの生い立ち
オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局
低温で焼くのがポイント。
バターは高いのでオリーブオイルは気軽にお菓子がつくれて便利。
サーターアンダギー粉でパウンドケーキ
沖縄で買ったサーターアンダギー粉。結局作らなかったので、、、。オリーブオイルを使用すると表面がカリッと仕上がります
このレシピの生い立ち
オリーブオイル使用の参考図書は
「オリーブオイルでフランス菓子」磯貝 由恵
文化出版局
低温で焼くのがポイント。
バターは高いのでオリーブオイルは気軽にお菓子がつくれて便利。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートに入れておく
２０×８×高さ６センチの型 - 2
常温の卵をボールに割り入れよくほぐす
砂糖を入れてよく混ぜる。泡立てなくてよい - 3
オリーブオイルを少しずつそそぎながらよく混ぜる。(均質化する。)
- 4
粉を３の液にふるって入れる。
へらでザックリとまぜ、型に入れる。 - 5
１６０℃で６０分焼く。焼き色にムラがあるときは１０分前に向きを変える。
途中で表面にナイフを入れてもきれいに膨らむ - 6
型から出して、金網の上で冷ます。さめたらラップにくるんで保存。
- 7
秋の夜長、熱々のうちに一切れ、ほうじ茶と一緒にいただきました。たくさん食べると胃もたれ
-
- 8
粉・オイル100g。砂糖30gメープルシロップ50g。160度で40分程度加熱
-
- 9
外はカリッ。中はフワッ!
時間は様子を見ながら -
- 10
粉１００g
オイル・シロップ50g・卵２個
島バナナ２本
軽くなりました -
- 11
粉１００準ココア２０・オイル・シロップ５０・卵２個
パサパサ甘みが足りない -
- 12
粉６０＋アーモンドプードル６０
卵２個・オイル６０
シロップ６０
グラニュー糖１５
ロースト済みクルミ少々。一番美味 -
- 13
祝！無事５００ｇ入りのミックス使い切り。次からはホットケーキミックス使用します
コツ・ポイント
サーターアンダギー粉。にはもともとふくらし粉と砂糖が入っているので、甘みは好みで変えて下さいね、メープルシロップはダーク使用。
卵は最近サイズ書いてないのが多いですよね、色々なサイズが混ざっているので、
今回は小さいのを選んで２個使用
つくれぽ
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