冷凍パイシートをあらかじめ解凍しておく

さつまいもとかぼちゃの皮を剥き、それぞれ別の鍋に入れて、ひたひたのお水を入れて、中火〜弱火で茹でる

竹串やつまようじが刺さるくらいになったら水を捨て、マッシャーで潰す。両方を混ぜる。

熱いうちに、砂糖とバターを入れて良く混ぜる。全部が混ざったら、牛乳を入れて混ぜる。

パイシートを綿棒で伸ばす。同じ大きさのものを2枚ずつ用意する。大きさはお好みで。

パイの上になる部分に包丁で切れ目を入れておく。入れかたもお好みで。

パイの下になる部分に【４】のあんを乗せる。

【６】で切れ目を入れたパイ生地を重ねて、端をフォークで押して上下の生地をくっつける。

オーブンはあらかじめ余熱しておく。卵黄を上に塗り、220℃で８分、190℃に下げて８分焼く。

きつね色になったら出来上がり。