作り方
- 1
さつまいもを3センチ位の輪切りにして、皮を剥き水にさらす。
- 2
芋と浸る位の水を鍋に入れ、中火で芋が柔らかくなるまで茹でる。
- 3
鍋のお湯を捨て、バター、砂糖、生クリーム、塩を加えて極弱火にかけながら、よく練る様に混ぜる。
- 4
水っぽさがなくなり、丸められる程度にまとまったら火を止めて芋を丸め、耳になる様に二箇所を指でつまむ。
- 5
こんな感じ。アルミカップに入れて天板に並べる。
- 6
卵黄を塗って180℃のオーブンで焼き色をつける。オーブントースターでも出来ました。粗熱を取ってチョコペンで顔を描く。
- 7
【注意】目と鼻の位置に爪楊枝の頭や箸で軽く穴を開けておくとチョコが取れてのっぺらぼうになるのを防げます。
コツ・ポイント
よく練る様に混ぜると、裏ごししなくても大丈夫です。材料も目分量で大丈夫。味見しながら加減して下さい。目鼻の位置に穴がないと、悲しい事故が起きます(起きました)。
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