さつまいもをキレイに洗って茹で、茹で上がったら皮をむいて潰します。

＊この間に生クリームにバター、砂糖を入れたものをレンジでチンして温めておきます。

潰したさつまいもに手順②の生クリームをちょっとずつ加えて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせれたら、ゴルフボールくらいの量を取って丸くカタチを整えます。

その上に少し水で薄めた卵黄をペタペタと塗ってオーブン（２００℃）で６、７分焼きます。