鍋に水と寒天を入れ、寒天が完全に溶けるまで弱火にかける。

1に砂糖を加え、砂糖が溶けたら豆乳を少しずつ加える。

2が完全に混ぜ合わさったら、深さのあるバットやお皿に流し込み、冷蔵庫で2時間冷やし固める。