寒い季節に★鳥ネギスープ
レコペップ @cook_40038674
素材の美味しさだけで最高に美味しいスープ‼︎
体中温まりますよ★
このレシピの生い立ち
サムゲタンのような、体中あったまる栄養満点シンプルスープが飲みたくて作りました。
寒い季節に★鳥ネギスープ
素材の美味しさだけで最高に美味しいスープ‼︎
体中温まりますよ★
このレシピの生い立ち
サムゲタンのような、体中あったまる栄養満点シンプルスープが飲みたくて作りました。
作り方
- 1
鳥手羽に塩大さじ1〜1.5をすり込む。
- 2
鍋にお湯を八分目くらいまで入れ、生姜スライス、ネギの青い部分を入れ沸騰させる。
ちなみに、ウチはルクルーゼの22センチ - 3
沸騰したら、鳥手羽、ニンニク、ネギを入れて煮込む。
-
- 4
沸騰したら中火でコトコト煮る。
このような保温カバーがあれば、沸騰→保温を繰り返す。
そのまま煮ても、圧力鍋でもOK -
- 5
鳥手羽がホロホロになったら出来上がり。
味を見て、塩分足りないようなら、少しずつ塩を足します。
ネギを散らして、、、。
コツ・ポイント
最初に鳥手羽に下味をしっかり付けるので、味付けはほぼ無しです。
足りないようなら最後に調整して下さい。
鳥の骨からでる旨味と、ネギの美味しさとがたっぷり出る栄養スープです。
風邪の時などいいですよ‼︎
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韓国では、暑い時に食べるのですが、もち米のとろりとしたスープは、体が温まります。具材は本来は鳥の中に詰めるようです。
greenzebra -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19169652
