ｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝ入り☆和洋風卯の花♪
harumii @cook_40115864
大好きな卯の花をちょっぴり洋風にしてみました♪ベーコン・たまねぎ・しいたけ…旨味がぎゅっと詰まった優しい味です☆
このレシピの生い立ち
よく作る我が家の味です♪ﾍﾞｰｺﾝの旨味がいい仕事してくれます。隠し味はﾏﾖﾈｰｽﾞ。しっとりふんわり、ほっこりする味です☆同じ手順で炒り豆腐にしてもおいしいですよ!!
ｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝ入り☆和洋風卯の花♪
大好きな卯の花をちょっぴり洋風にしてみました♪ベーコン・たまねぎ・しいたけ…旨味がぎゅっと詰まった優しい味です☆
このレシピの生い立ち
よく作る我が家の味です♪ﾍﾞｰｺﾝの旨味がいい仕事してくれます。隠し味はﾏﾖﾈｰｽﾞ。しっとりふんわり、ほっこりする味です☆同じ手順で炒り豆腐にしてもおいしいですよ!!
作り方
- 1
干ししいたけをもどす。戻した汁は使うので捨てないで下さいね。
- 2
材料を切ります。ﾍﾞｰｺﾝは1cm・にんじんは細切り・たまねぎ、きのこは荒みじん・ねぎは小口切りに…♪
-
- 3
ﾍﾞｰｺﾝを弱めの中火でじっくりと焼きます。ﾃﾌﾛﾝ加工の鍋でしたら油はひかなくてOK!ﾍﾞｰｺﾝから油が出てくるまで。
-
- 4
中火にして、鍋にたまねぎを入れて透き通るまで炒めます。たまねぎにﾍﾞｰｺﾝの旨味をしっかり吸わせて下さいね。
- 5
たまねぎが透明になったらにんじん→きのこ類の順に入れて炒めます。
-
- 6
しっかり炒めたら生おから投入♪ざっくり混ぜて、だし汁＋水・コンソメ・酒・みりん・しょうゆ・塩で味付けし炒め煮にします。
- 7
ふっくらしっとりしてきたらねぎを入れて全体を混ぜ、火を止めます。マヨネーズ・いりゴマを入れて均一に混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
ベーコンをしっかりカリカリにして、たまねぎの甘みを引き出すのがポイントです。
強火にしないで下さいね♪
他にもピーマンや枝豆を入れても彩りよくおいしいですよ。
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