さつまいもの甘露煮を作って冷ましておく。（煮くずれしない程度。）

一次醗酵が済んだパン生地を二等分してベンチタイム１５～２０分。

大きな楕円に伸ばし、その上にさつまいもを乗せる。

さつまいもがこぼれ落ちないように両端を抱え込みながら巻き込む。

綴じ目を下にして２３～２５センチの長さまで伸ばす。

オーブン皿に置き、仕上げ醗酵に入る。２５～３０分。

醗酵が済んだら、表面に飾り切りを入れ、溶き卵を塗り、トッピングの黒ごまを散らす。

焼成し（目安は１７０度１５～１８分程度）焼きあがったら網の上で冷ます。

断面はこんな感じでお芋がゴロゴロ入ってる。

H22･5･17
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