ホットケーキミックスのリンゴケーキ
自家製リンゴジャムとホットケーキミックスで作ったパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
あまったリンゴで作りました
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あまったリンゴで作りました
リンゴは皮をむき、芯を取り除きイチョウ切りにする
鍋に1のリンゴと砂糖を加え弱火で焦げないようにゆっくりと、水分が少なくなるまで煮込む
ボールに卵を割り泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる
3に2のリンゴジャムとオリーブオイル、牛乳を加えさらにかき混ぜる
ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加え、木べらで粘りが出ないように切るように混ぜる。
18㎝程度のパウンドケーキの型に流し入れ、180度のオーブンで30分焼き、完成
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