焼き鯖おにぎり
鯖の塩焼きでおにぎりにしてみました。
このレシピの生い立ち
鮭がない時に塩鯖があったので使ってみたら意外に美味しくてビックリでした。
作り方
- 1
鯖の塩焼きを皮と骨を丁寧に取り除き細かくほぐしておく。
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- 2
炊き立てご飯に１のほぐした塩サバと生姜のチューブを２ｃｍ程絞り出し加える。
- 3
２に塩をパッパとふり（だいたい小さじ1/２程度）サックリ混ぜる。
- 4
４分割し握って紅ショウガのみじん切りをちょこんと飾る。
コツ・ポイント
気になるようなら、血合いもとったほうがいいかもしれません。
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