マグロの竜田揚げ ニンニク風味
俺様インコ @cook_40223408
下味が付いているので美味しいです。安いマグロが美味しく食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
加熱用の安いマグロを活用したくて作りました。子供達も喜んで食べます。タルタルソースを付けても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜は擦りおろしておく。
マグロは1口大に切る。 - 2
鍋に醤油、みりん、日本酒、麺つゆ、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたらタッパーに移しておく。
- 3
タッパーに擦りおろしたニンニク、生姜を入れ、マグロを漬けていく。最低でも1~2時間、できれば1晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 4
寝かせる際は浸かってない部分が出ないように一度かき混ぜる。
-
- 5
ジップロックに片栗粉と塩胡椒を入れ、マグロを入れて振り、衣を付ける。
- 6
油を熱しておいた鍋に衣を付けたマグロを入れて揚げていく。皿に盛って完成。レモンを添えても美味しいです。
コツ・ポイント
しっかり漬け込んでくださいね。ビールも冷やして準備しましょう。
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