長芋のバター醤油焼き
サッと作れてウマい☆おかずに、おつまみに♪
このレシピの生い立ち
子供のころ親戚の叔母さんがよく作ってくれたのを思い出して。
作り方
- 1
長芋は皮をむいて1〜2センチの厚さに切る。両面に塩コショウをふり、小麦粉をまぶしておく。
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- 2
フライパンにバターを溶かして、長芋を中火で両面こんがり焼く。
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- 3
醤油、酒、みりんを加えて煮詰め、長芋にからめる。お皿に盛り付け、お好みで唐辛子をふる。
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コツ・ポイント
長芋を焼く際には、長芋の下にバターを回して焼くと、良い焼き色がつきます。
醤油などを入れて煮詰める際には、焦がさないように手早くやる。
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