やみつきカポナータ
人生百貨店 @cook_40211615
お酒がすすみます 笑
このレシピの生い立ち
どーしても美味しいカポナータが食べたかったんですがアマトリチャーナを作っていてソースに野菜を追加していったらカポナータになっていた・・笑
そんな感じです
やみつきカポナータ
お酒がすすみます 笑
このレシピの生い立ち
どーしても美味しいカポナータが食べたかったんですがアマトリチャーナを作っていてソースに野菜を追加していったらカポナータになっていた・・笑
そんな感じです
作り方
- 1
玉ねぎはこんな感じに
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- 2
エリンギは輪切りに
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- 3
唐辛子はドライタイプで
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- 4
温めたフライパンにオリーブオイル・玉ねぎ
ニンニク・ベーコンを入れて炒めます -
- 5
岩塩なんかが理想ですね
飴色になるまで炒めましょ -
- 6
ニンジンは大きめに
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- 7
エリンギもざっくりと
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- 8
ズッキーニも同様にね
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- 9
いい感じになってきました
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- 10
トマトもサイコロに切ってね
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- 11
トマト缶を入れましょ
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- 12
ワインやオリーブオイルを足してみて
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- 13
ローリエを入れてっと
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- 14
塩コショーで味付け
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- 15
ナンプラーとアンチョビソースは隠し味
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- 16
完成デス!
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コツ・ポイント
玉ねぎの甘さが出るまでじっくり炒めましょ
ナスは水分が多いので今回は使いませんでしたが
お好みでどうぞ
最高の隠し味はナンプラーですがアンチョビソースでもイケマス!
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