さつま芋の皮をむき、1cm角に切って水にさらす。
水からあげたら、レンジで柔らかくなるまで約3分ほど加熱する。

りんごの皮をむき、6〜8等分に切り3mm程度のいちょう切りにする。

かぼすを半分に切って絞る。種が多いので茶こしやザルを使う。

鍋にバター以外の材料を全て入れ、りんごが柔らかくなるまで煮る。
※さつま芋を軽く潰すと滑らかさup

りんごが煮えたら水分を飛ばして、仕上げに香り付けのバターを加えて混ぜる。