ハーブ風味の新たまオムレツ
harucaca @cook_40137881
バジルの風味で、ひと味違ったオムレツに！。新タマネギの甘みがあるので、ハーブの風味が効いてます。
このレシピの生い立ち
初めて挑戦したオムレツです。彼の朝ご飯としてつくったので、ちょっとでも美味しくなりますように、と工夫を凝らして作りました。
ハーブ風味の新たまオムレツ
バジルの風味で、ひと味違ったオムレツに！。新タマネギの甘みがあるので、ハーブの風味が効いてます。
このレシピの生い立ち
初めて挑戦したオムレツです。彼の朝ご飯としてつくったので、ちょっとでも美味しくなりますように、と工夫を凝らして作りました。
作り方
- 1
玉葱は粗みじんにする。卵は溶いておき、牛乳と塩とよく混ぜておく。
- 2
鍋にオリーブオイルをしき、玉葱がしんなりするまで強火で炒める。この時、塩・コショウそしてバジルで味をしっかりつけておく。
- 3
玉葱がしんなりしてきたら、1で溶いた卵を鍋に入れ、火を少し弱める。木べらで適宜混ぜながら、固まっていくのを待つ。
- 4
卵が固まってきたら、木べらで鍋の端に卵をまとめ、適当にかえしながら形を整える。うまくいったら完成！
コツ・ポイント
手順2での味付けは、ちょっときつめがいいかもです。新タマネギで甘くなるので、味付けが薄いとぼやけちゃいます。あと、私はフライパンではなく深めのお鍋を使いました。卵がまとまりやすく、初めてのオムレツでも割と形よくできた気がします！
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