蓋のできる綺麗な容器に、豆乳 500mLを入れます。

こちらが、「ソイヨーグル」です。

①の豆乳に、スティックを1本加えて、よく混ぜます。

蓋をして、室温で発酵させます。
※室温によって、時間が異なるようです（24～72時間）。

今回平均18℃の部屋で、12時間後は全然でしたが、24時間後は、底に塊が出来ている状態でした。

36時間後、固まっていました。

ヨーグルト状に固まったら、冷蔵庫に入れて冷やします。

冷やすと、さらに少し固まります。