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ネギとエノキのあんかけ豆腐
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ネギとエノキのあんかけ豆腐-レシピのメイン写真

ネギとエノキのあんかけ豆腐

ビードロ絵日記
ビードロ絵日記 @cook_40211695

アツアツで美味しい♪
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材料

  • 絹ごし豆腐 半丁
  • 白ネギ 半分程度
  • エノキ 半分程度
  • だしの素 小袋
  • 酒 少々
  • 砂糖 小さじ1〜2
  • 醤油 小さじ2〜3
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水1カップ半程度とだしの素、酒、砂糖、塩、醤油を入れて出汁をつくります。

  2. 2

    鍋が煮立ってきたら、ネギとエノキを入れていきます。

  3. 3

    材料に火が通れば切った豆腐をそっと入れます。入れたら触らず少し放置します。

  4. 4

    最後に水溶き片栗粉を入れて豆腐が崩れないように鍋を揺らします。

  5. 5

    形が崩れないように器に盛れば完成です

コツ・ポイント

あまり触ると豆腐が崩れてしまうので、放置するのがイイと思います。他のキノコでも美味しく出来ますよ♪

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ビードロ絵日記
ビードロ絵日記 @cook_40211695
2013/09/28 07:09に公開

このレシピのキーワード

あんかけ えのき 酒 絹ごし豆腐 長ネギ

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