蒟蒻レンコン豚肉のきんぴら風

Name: 蒟蒻レンコン豚肉のきんぴら風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 50グラム位; レンコン 1節; (生芋)蒟蒻 2枚; 油揚げ 2枚; 生姜 ひとかけ; 鷹の爪 適量; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 塩麹 小さじ2; 醤油 小さじ2

やちmama @cook_40129636

無水で美味しい、煮物風きんぴらできました！
このレシピの生い立ち
蒟蒻が、賞味期限間近だったため、家にあるもので何か作らねば！と思い立って(^_^)

蒟蒻レンコン豚肉のきんぴら風

やちmama @cook_40129636

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材料

豚薄切り肉 50グラム位
レンコン 1節
(生芋)蒟蒻 2枚
油揚げ 2枚
生姜ひとかけ
鷹の爪適量
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
塩麹小さじ2
醤油小さじ2
ゴマ

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作り方

1

蒟蒻は、水から火にかけあく抜きする。そして細切り。レンコンは皮を剥き水にさらす。豚肉、油揚げを短冊切り程度に切る。
2

フライパンを温め、蒟蒻を乾煎りする。豚肉、みじん切りの生姜、油揚げ、レンコン、料理酒を入れて炒める。
3

材料に火が回ったら、塩麹、みりん加えフタをして火を通す。
4

醤油、鷹の爪を入れて、フタをして加熱。そのまま火を止めて、味を染み込ませる。
5

お好みでゴマをふりかけ～完成☆

コツ・ポイント

野菜を入れた後は、フタをして調味していきます♪
材料は、何でもいいとおもいます♢

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つくれぽ

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やちmama @cook_40129636

2013/10/24 05:44に公開

転勤族なので、なるべくすっきりと、余計なモノは増やさず、使いやすいキッチンを目指しています。文句を言わず、きちんと食べてくれる旦那と、ペチャクチャよくしゃべる女の子2人の家族で生活しています。→（子ども思春期の為なのか取り扱い超大変。近頃は何もしゃべらず、一緒に食事もしなくなりました(／。＼)ちょっとストレスのある生活に。）

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