家常豆腐
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
家常豆腐
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
生揚げは熱湯を全体にかけて余分な油を落とし、縦割にして8㎜厚さに切る。豚小間は2㎝幅に切る。
- 2
筍は薄切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。
- 3
人参はイチョウ薄切り、長葱は斜め薄切り、ピーマンは乱切りにする。
- 4
調味料は予め混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンを熱し生揚げ以外の材料を炒める。
- 6
全体がしんなりしたら生揚げと④の合わせ調味料を加えて炒め煮にする。
コツ・ポイント
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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