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栗の味が生きてる*栗ﾍﾟｰｽﾄ*
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栗の味が生きてる*栗ﾍﾟｰｽﾄ*-レシピのメイン写真

栗の味が生きてる*栗ﾍﾟｰｽﾄ*

鯖男とモッキー
鯖男とモッキー @cook_40045462

工程も分量も簡単♪なめらかで美味しいﾍﾟｰｽﾄです。黒糖を使うからｺｸがあって美味しい♪
このレシピの生い立ち
いい栗が手に入ったのでお菓子に使いたくてﾍﾟｰｽﾄにしてみました。

工程も分量も簡単♪なめらかで美味しいﾍﾟｰｽﾄです。黒糖を使うからｺｸがあって美味しい♪
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いい栗が手に入ったのでお菓子に使いたくてﾍﾟｰｽﾄにしてみました。

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栗の味が生きてる*栗ﾍﾟｰｽﾄ*

鯖男とモッキー
鯖男とモッキー @cook_40045462

工程も分量も簡単♪なめらかで美味しいﾍﾟｰｽﾄです。黒糖を使うからｺｸがあって美味しい♪
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いい栗が手に入ったのでお菓子に使いたくてﾍﾟｰｽﾄにしてみました。

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材料

  • 栗(茹でた物正味) 500g
  • 黒糖(粉末) 50g
  • きび糖 30g
  • 上白糖 20g
  • 水 ひたひたくらい
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作り方

  1. 1

    栗は茹でてあるものを使いました。厚手の鍋に栗、糖類、ひたひたの水を入れる。

  2. 2

    強火にかけて沸騰してきたら弱めの中火にする。灰汁を取りながら煮詰める。

  3. 3

    焦げないように絶えず混ぜながら…

  4. 4

    粘度が出てきて好みの固さになったらﾌｰﾌﾟﾛでｶﾞｰっと。ない場合は裏漉し。

  5. 5

    清潔な容器に移し、ラップを密着させて冷ます。

コツ・ポイント

冷めるとかたくなるので好みのかたさの手前で火からおろす。栗:糖類=5:1なので好きな量でできます。今回はきび糖も入れましたが糖類は半分黒糖にするのが美味しいコツ。

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鯖男とモッキー
鯖男とモッキー @cook_40045462
2009/10/02 08:03に公開
ああああああ〜
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このレシピのキーワード

生栗 黒糖

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