かぼちゃは皮をむいて、適当な火の通りやすい大きさに切る。（手を切らないように気を付けて）

切ったかぼちゃを鍋に入れて、牛乳を投入。柔らかくなるまで弱火で煮る。強火だとふいて大変なことになるので注意。

型に流しいれ、オーブンで２０～３０分焼き、最後に卵黄を塗って焼き色を付ければ出来上がりです。