米粉のきな粉マフィン（小麦・乳不使用)
米粉のおやつ🌾レシピ本有り♬ @cook_40140128
小麦・乳製品不使用の、きな粉マフィン♪
焼き立ては外はカリッと、中はふわっとした食感です^_^
このレシピの生い立ち
小麦や乳製品のアレルギーの方向けに、作りやすいレシピを♪
冷めても柔らかいので、お出かけ時にパン代わりに持って行っても◎
翌日以降もチンすればふんわり感復活します^_^
多めに作って冷凍もOKです♡
米粉のきな粉マフィン（小麦・乳不使用)
小麦・乳製品不使用の、きな粉マフィン♪
焼き立ては外はカリッと、中はふわっとした食感です^_^
このレシピの生い立ち
小麦や乳製品のアレルギーの方向けに、作りやすいレシピを♪
冷めても柔らかいので、お出かけ時にパン代わりに持って行っても◎
翌日以降もチンすればふんわり感復活します^_^
多めに作って冷凍もOKです♡
アプリでひらく作り方
- 1
卵にきび糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。なたね油も加え、均一になり、少しとろみが出るまでよく混ぜる。
- 2
少しずつ豆乳を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。粉類（米粉、きな粉、ベーキングパウダー)を加え、よく混ぜる。
- 3
なめならかで均一になれば、マフィンカップ1個につき、生地を70g（型の八分目まで)入れ黒糖を散らし180℃で20分焼成。
- 4
黒糖は無くても大丈夫ですが、食感と風味のアクセントに、また見た目も美味しそうに見えるので、飾りにのせています^_^
コツ・ポイント
ベーキングパウダーは水分と混ざると反応が始まるので、粉類を入れてからは手早く混ぜてオーブンへ！
そうする事で、少ないベーキングパウダーでもふんわり膨らみます♪
つくれぽ
『子どもと食べたい米粉のおやつ』📕ご予約開始🌾https://amzn.asia/d/f1uBcFj⬆️詳細、ご予約はこちらから📖こちらのレシピ本は全レシピ8大アレルゲン不使用、添加物も不使用です♬粉もプレーン味は米粉のみ。私は菓子工房Sucreと言う屋号で2013年から米粉のおやつ屋やってます！江黒です。インスタsucre_2013子供の食物アレルギーをきっかけに、同じような子達にも食べる楽しみを！と28品目のアレルゲン&添加物も不使用のおやつも製作&販売中^_^クックパッドでは例外として過去に考えていた誰でも簡単に失敗なく作れるように添加物（アルミフリーのベーキングパウダー)を使用したレシピも載せています。工房➕本の他、他社様の商用レシピ考案や添加物に頼らない10割米粉のオンラインスクールも始めています。米粉は自ら考えたもので、参考にした米粉のレシピ等はなく、専門学校で学んだ一般的な製菓理論を元に13年前からの試作を結果から導きだしていったオリジナルレシピです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19174853
