アスパラガスを鍋に入る大きさに切り２～３分ゆでる。塩を少々入れてゆでるとアスパラガスの色が鮮やかに出る。

ゆであがったら、アスパラガス全体の穂先から1/3くらいを小口切りにする。

ミキサーに、きぬごし豆腐と水、アスパラガスの残り2/3を入れ、繊維がなくなるまでかけて液状にする。

タマネギとハムを1ｃｍ角に切る。

フライパンに米油（サラダ油）を熱し、タマネギとハムを炒める。

タマネギがしんなりしてきたら、塩コショウ少々をふってさらに炒めて、冷ましておく。

ボウルにホットケーキミックスと2、3、6、手でちぎったスライスチーズ、塩少々を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

流し缶に耐熱クッキングシートを敷き、7を流し入れ、ヘラで平らにならす。焼くと真ん中が膨らむので、このとき真ん中を凹ます。

1180度に余熱したオーブンに8を入れ、30分焼く。

焼け具合を確認するため、串を刺し、中の生地が付かなければＯＫ！付いたときは、温度を下げて少し焼く。