春☆筍の刺身
ミィギョン @cook_40119019
春のごちそう～筍がみずみずしく甘～いの☆新鮮な筍をサラダ感覚で食べる台湾式をお試しくださいね♪
このレシピの生い立ち
台湾で食べたタケノコが甘く美味しかったので。
春☆筍の刺身
春のごちそう～筍がみずみずしく甘～いの☆新鮮な筍をサラダ感覚で食べる台湾式をお試しくださいね♪
このレシピの生い立ち
台湾で食べたタケノコが甘く美味しかったので。
作り方
- 1
春先は新鮮な筍がうれしいですね♪
茹で方はお好きな茹で方でどうぞ。 -
- 2
エグミ抜きはchima＠さんの茹で方もおすすめです。レシピID :17779909 を参考して下さいね。
- 3
茹でた筍を冷蔵庫で冷やして、柔らかい中央・根元部分だけ食べやすい大きさの角切りにする。根元部分は歯ごたえを楽しめます
-
- 4
皿に筍をのせて、器に●を入れ混ぜ、たっぷりかける。
刺身感覚でワサビ醤油もおすすめです。
コツ・ポイント
アクが取れた中央や根元の柔らかい部分を使うことです。
台湾のマヨネーズは日本より甘めです、はちみつ・レモン汁を加えたら爽やかな味になりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19175189
