唐辛子をローストしておく。辛さが苦手な人は種をのぞいておく。

シラントロ、にんにく、唐辛子をフードプロセッサでみじん切りに。

２に粗みじん切りした玉ねぎを加え、さらにフードプロセッサでみじん切りに。

大きめに切ったトマトを加え、フードプロセッサで切り混ぜる。

塩、クミンパウダ—、レモン汁、砂糖、トマトを加えフードプロセッサで軽く混ぜて味を調え出来上がり。