マグロのアラの炙り焼き
クックJDKHP9☆ @cook_40163078
加熱用ですが、鮮度が良ければ、表面の熱消毒で美味しいマグロが楽しめます。鮮度の見極めは自己責任で！
このレシピの生い立ち
煮込むには勿体ない程のマグロのアラだったので、刺身でも行けそうでが、念のため。
アプリでひらく作り方
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マルタ産のマグロのアラが売っていたので迷わず購入！
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加熱用となってましたが、様子から鮮度は問題なさそうなので、自己責任で表面をバーナーで熱消毒！
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炙りで出る脂の量が半端ない！
アルミホイールを敷いて、出来上がり！
藻塩でも、わさび醤油でも、抜群に美味しいです！ -
コツ・ポイント
表面を一気に焼くのがポイントです。
出来れば、焼いた後、間接的に氷で〆るといいです。
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