1.玉ねぎをみじん切りにする。

2.人参もみじん切り

3.バターで挽肉をじっくり炒める。

4.炒める挽肉には、臭い消しと香り付けを兼ねて、輪切りとうがらし、コリアンダー、クミン、ナツメグも加えながら炒める

5.玉ねぎを色が変わるまでじっくり弱火で炒めたら、手間のスペースを作り、人参も炒める。

人参に火が通ったあたりで混ぜる

6.そこにカットトマトホールを加えて、煮込む。
ナツメグ、塩コショーを加えてじっくり。

7.先に炒めた挽肉と一緒にしてて、ローレル、クミンシード、グローブ、コンソメとお酒を加えて弱火で1時間煮込む

8.煮込みながら、トマトジュースを加えて、更に1時間煮込む

9.全体を混ぜ合わせながら、香辛料を加え、ターメリック、カレー粉を加えて色付け、味付けをする。

10.仕上げにガラムマサラをしっかり混ぜ合わせて完成！