大根を一口大に切り、米の磨ぎ汁で下茹でする。

こんにゃくはスプーンで一口大に切る。
ベビーホタテは流水で軽く洗って水気を切っておく。

鍋に分量の水と★の調味料を入れて、大根とこんにゃくを弱めの中火で落し蓋をして5分くらい煮る。

ベビーホタテを加えてさらに、3分くらい煮る。
火を止めて冷ましながら味を馴染ませ出来上がりです。