梨は、８等分ほどにし、芯とたねをとる

白ワイン、砂糖（今回は砂糖とはちみつで分量にあわせました）をいれ、水をひたひたより少なめくらいにいれ、強火で煮る。

梨がすこし、透明になったら荒熱をとり、レモン汁をいれる。

タッパーなどに移し、ミントの葉を一緒にいれ、冷蔵庫で冷やす。