作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切って塩コショウする。ボールに小麦粉粉を入れ鶏肉を入れまぶす。
- 2
野菜を大きく切る
- 3
アンを作る。手鍋にお酢を入れ少し火にかける。温まってきたら濃口醤油砂糖を入れる。沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉を入れる
- 4
フライパンに油を入れ200度野菜を素揚げする。鶏肉は180度で揚げる。
- 5
3のアンに揚げた野菜鶏肉をからめて出来上がり
- 6
- 7
コツ・ポイント
野菜を大きく切ること 高温の油でカリっと揚げること♪
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