バリ サテ みんな大好き焼きとり

岡野則子 @cook_40171183
鶏肉を串に刺して焼く。夕方街を歩けば香ばしい香りとお醤油の芳しい香り、バリではティストが違うので串焼きと言えばいいのかな
このレシピの生い立ち
レストランに行くと必ず頼んでしまう。味を見ながら、これならば、レシピにしようと!するほど食べたような気がする。
バリ サテ みんな大好き焼きとり
鶏肉を串に刺して焼く。夕方街を歩けば香ばしい香りとお醤油の芳しい香り、バリではティストが違うので串焼きと言えばいいのかな
このレシピの生い立ち
レストランに行くと必ず頼んでしまう。味を見ながら、これならば、レシピにしようと!するほど食べたような気がする。
作り方
- 1
鶏肉の皮目にフォークで穴をあけ、ひと口大に切り、塩。酒を振り、香菜を振り20分常温でおく。
ターメリックをお湯でとく。 - 2
ブンブンソースをフードプロセッサーで合わせておく。鶏肉に刷毛でターメリックを塗り、クリルで何度も繰り返し転がし焼く。
- 3
ブンブンソース、サンバルソースを添える。
コツ・ポイント
グリルの網にお酢を塗るとくっつかないで焼けます。焦げないように、焼き過ぎないように。
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