バリ サテ みんな大好き焼きとり

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

鶏肉を串に刺して焼く。夕方街を歩けば香ばしい香りとお醤油の芳しい香り、バリではティストが違うので串焼きと言えばいいのかな
このレシピの生い立ち
レストランに行くと必ず頼んでしまう。味を見ながら、これならば、レシピにしようと!するほど食べたような気がする。

バリ サテ みんな大好き焼きとり

鶏肉を串に刺して焼く。夕方街を歩けば香ばしい香りとお醤油の芳しい香り、バリではティストが違うので串焼きと言えばいいのかな
このレシピの生い立ち
レストランに行くと必ず頼んでしまう。味を見ながら、これならば、レシピにしようと!するほど食べたような気がする。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 下味用
  3. ひとつまみ
  4. 小さじ1
  5. 香菜(ドライ) ふたつまみ
  6. ターメリック 大さじ1
  7. お湯 大さじ1
  8. ブンブンソース
  9. ピーナッツバター 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 大さじ1
  12. ラー油 小さじ1
  13. 醤油 大さじ2
  14. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  15. お湯 大さじ2
  16. サンバルソース 好みで添える

作り方

  1. 1

    鶏肉の皮目にフォークで穴をあけ、ひと口大に切り、塩。酒を振り、香菜を振り20分常温でおく。
    ターメリックをお湯でとく。

  2. 2

    ブンブンソースをフードプロセッサーで合わせておく。鶏肉に刷毛でターメリックを塗り、クリルで何度も繰り返し転がし焼く。

  3. 3

    ブンブンソース、サンバルソースを添える。

コツ・ポイント

グリルの網にお酢を塗るとくっつかないで焼けます。焦げないように、焼き過ぎないように。

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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