残り物でみそ炒め
カンパネ☆ルラ @cook_40165515
みそ炒めが好きです。写真を撮り忘れました。気づいたのは食べたあとでした…
このレシピの生い立ち
かぶの茎が残ってたので使わなければならないという使命感のもとに…
残り物でみそ炒め
みそ炒めが好きです。写真を撮り忘れました。気づいたのは食べたあとでした…
このレシピの生い立ち
かぶの茎が残ってたので使わなければならないという使命感のもとに…
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
かぶの茎は2センチくらいの長さ
ナス、大根はいちょう切り
ねぎは斜め輪切り - 2
下準備
しいたけは石づきと茎を取って1センチ幅くらいに切る。茎は半分に切る。 - 3
下準備
こんにゃくは下ゆでする。
味が染みにくそうだったら、一口くらいの大きさにして隠し包丁をいれる。 - 4
フライパンを温めてごま油を敷いたら、豚ひき肉を入れる。
- 5
残りの材料(かぶの茎、なす、だいこん、ねぎ、こんにゃく)を全部入れる
- 6
昆布だし(顆粒)、酒、砂糖を入れたら弱火〜中火にして、落し蓋をして火を入れる。
- 7
野菜から水分が出てきてグツグツ聞こえてきたら、液みそをまわし入れて、木べらなどで少しかき混ぜる。
- 8
落し蓋をしてさらに煮る
- 9
もういいかな、と思ったら、落し蓋を外してみりんを入れる。
- 10
中火〜強火にして、水分を飛ばす。
- 11
味をみてみる。
問題なければ完成！
コツ・ポイント
実際に作る時は計ってないので適当にやってください( ˘ω˘ )水分が少ないと思ったら水ではなく、酒を入れてください。
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