ハッピー生春巻き・ハロウィン

いつもと違う具材で楽しむライスペーパー。ミイラやおばけを巻いたら、ハロウィンパーティーの1品にいかがですか。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーで色々なアレンジを考えています。instaで発表したところ、皆様が喜んでくださったので、今回はハロウィンバージョンで作ってみました。四角いライスペーパー活用術です。
ハッピー生春巻き・ハロウィン
いつもと違う具材で楽しむライスペーパー。ミイラやおばけを巻いたら、ハロウィンパーティーの1品にいかがですか。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーで色々なアレンジを考えています。instaで発表したところ、皆様が喜んでくださったので、今回はハロウィンバージョンで作ってみました。四角いライスペーパー活用術です。
作り方
- 1
お好みのチキンライスを用意します。ピラフやチャーハンでも。ケチャップ味だと、お子様も喜びます。
- 2
フランクフルトなどの太めのソーセージを縦半分に切り、ボイルかレンチンします。
- 3
ミイラ1匹に対して1枚のスライスチーズが目安。ライスやソーセージがあたたかいので、とろけないタイプを5ミリ幅にカット。
- 4
抜き型やストローで丸く抜いたチーズに、丸く抜いた(切った)海苔を貼ります(マヨネーズを使うと良い)
- 5
綺麗に巻く為12×4㎝の牛乳パックの型紙を作り下敷きにすると、具材を包む時の目安になります。
- 6
四角いライスペーパーをさっと水でくぐらせ型紙の上に置き、50gのチキンライスを盛ります。
- 7
ライスペーパーの下に置いた型紙から、はみ出さないようにチキンライスをのせました。
- 8
切ったスライスチーズをランダムに置き、目も忘れずに置きます。海苔は表から見えるようにライスペーパー側に。
- 9
チーズの上にソーセージをのせます。
- 10
チーズを1枚ずつ合わせていきます。
- 11
チーズが剥がれてくるのできゅうりで押さえながら進めると良いでしょう。ここが1番大変なところです。頑張って! (^ ^)
- 12
左のライスペーパーを中央に向かって折り込みます。
- 13
右のライスペーパーは必ず、先に折った左のライスペーパーにかかるように折り込みます。
- 14
次に、手前のライスペーパーを手前から奥へ折り込み、すでに折り込んであるライスペーパーにかかるように折りたたみます。
- 15
ライスが包まれた部分を持ち上げ、手前から向こうへ、ミイラのきゅうりの上にパタンとのせます。
- 16
残りの奥のライスペーパーを奥から手前に折り込み、ややひっぱりながら、被せます。
- 17
サァ、ひっくり返してみましょう。かわいいミイラが登場しましたか (*^_^*)
- 18
並ぶとかわいいですね。
- 19
お皿に盛り付けた時に、ケチャップをちょっと添えると、ハロウィンの怖さを演出できます。
- 20
ミイラだけでも十分可愛いですね。きっとお子様も大喜び。
- 21
続いておばけたちも巻きましょう。お手持ちの抜き型で好きな具材で用意し、ミイラと同じように、見せたい面を考えて置きます。
- 22
ジェノベーゼパスタを用意。50グラムずつ、のせます。
- 23
牛乳パックの型紙の上に濡らしたライスペーパーをのせ、パスタを型紙からできるだけはみ出さないように置きます。
- 24
置きました。
- 25
あとは、ミイラと同じように巻きます。おばけには、はんぺんやモッツアレラチーズが良いですね。
- 26
コウモリは出汁昆布です。見せたい面は下向きにおいて巻きます。
- 27
ジャックオランタンはにんじんです。
- 28
こんな風になります。表に 抜いたスライスチーズを貼ると、またかわいい!
- 29
交互に並べても素敵ですね。付け合わせソースは、ケチャップ、ハニーマスタード、バジルソースです。
- 30
ビアソーセージ、ウィンナー、海苔、はんぺんなどで色々アレンジ。
- 31
素敵なハロウィンパーティーを!
- 32
萌え断 (*^_^*)
コツ・ポイント
ライスペーパーは扱いが難しいけれど、型紙を用意したり、入れる材料の重さを一定にすれば、そして何度か練習をすれば、だんだん綺麗に巻けるようになります。丸いライスペーパーが定番ですが、四角いものは巻く時の位置を一定にするのにとても便利です。
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