蓮根を薄めにスライスして大きければスライスしたものを半分に切り、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる

梅干しの種をとり、みりん、紫蘇、ごま、めんつゆをボールに混ぜ合わせる。
味見をしてお好みの味に調整してください。

後は、混ぜ合わせるだけです。
梅干しは蜂蜜味・塩味がきついなどがありますのでみりん・もしくは砂糖で調整してください。

ごまは多少、多くても大丈夫だと思います。