型にオーブンシートを敷く。

耐熱容器にバターを入れ電子レンジ600Wで40秒加熱して溶かし、クッキー・胡桃と混ぜて型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。

クリームチーズは８等分に切ってラップに包み電子レンジ600W40秒加熱して柔らかくする。

ボウルにクリームチーズ・マスカルポーネチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

砂糖・溶き卵（２回に分けて）・生クリームを順に加えて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

米粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

６を２に流し入れ、軽く揺すって表面をならし、220度に予熱したオーブンで60分焼く。