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一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋
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一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋-レシピのメイン写真

一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋

単！！
単！！ @cook_40050638

寒い日には凄く良いです、しっかりと暖まります、鮭あらが良い出汁になります、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
子供の頃、母親が作ってくれるかす汁は鮭あらが入っていました、食べにくくてあまり好きではなかったのですが、最近凄く食べたくなって一人鍋にして作ってみました

寒い日には凄く良いです、しっかりと暖まります、鮭あらが良い出汁になります、是非お試し下さい
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子供の頃、母親が作ってくれるかす汁は鮭あらが入っていました、食べにくくてあまり好きではなかったのですが、最近凄く食べたくなって一人鍋にして作ってみました

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一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋

単！！
単！！ @cook_40050638

寒い日には凄く良いです、しっかりと暖まります、鮭あらが良い出汁になります、是非お試し下さい
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子供の頃、母親が作ってくれるかす汁は鮭あらが入っていました、食べにくくてあまり好きではなかったのですが、最近凄く食べたくなって一人鍋にして作ってみました

寒い日には凄く良いです、しっかりと暖まります、鮭あらが良い出汁になります、是非お試し下さい
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材料

１人分
  • 鮭あら １５０ｇ
  • 大根 ５０ｇ
  • にんじん ３センチ
  • こんにゃく ５０ｇ
  • 油揚げ １／２枚
  • 白ねぎ ５センチ
  • ○水 ３００ｃｃ
  • ○和風顆粒だしの素 小さじ１
  • ●酒かす ４０ｇ
  • ●みそ 大さじ１
  • ●しょうゆ 小さじ１／２
  • ●塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根と人参は皮をむいて食べ易い大きさに乱切り、こんにゃくは食べ易い大きさに手でちぎる

    • 一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋作り方1写真
  2. 2

    油揚げは短冊切りに切り、白ねぎは斜め薄切りに切る

    • 一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋作り方2写真
  3. 3

    一人鍋に○と鮭あら、大根、にんじん、こんにゃく、油揚げを入れて蓋をして加熱し、沸騰したら中火にして１０分加熱する

    • 一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋作り方3写真
  4. 4

    器に●を入れて、３の煮汁を少しずつ加えながら酒粕を溶かしていく

    • 一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋作り方4写真
  5. 5

    酒粕がドロッとした状態になったら鍋に加え、再度煮立てる

    • 一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋作り方5写真
  6. 6

    白ねぎを加えて出来上がり

    • 一人鍋で☆鮭あらのかす汁鍋作り方6写真

コツ・ポイント

鮭のあらを使うことで、脂が乗っているし、良い出汁が出ます

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単！！
単！！ @cook_40050638
2019/02/26 13:58に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

鍋 粕汁 鮭 大根 にんじん こんにゃく 味噌 油揚げ 長ネギ

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