金時にんじんと胡桃のサラダピッツァ
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。リコピンたっぷりで、体も喜ぶピッツァ！！
このレシピの生い立ち
鯛やサーモン等の刺身に軽く塩をあて１０分ほどおき、水気を拭いたものや、アボカド、レタス、玉ねぎ等でも美味。酢とオリーブ油1対1の酸味が効いたドレッシングで味が締まります。野菜ソムリエプロ＜山村優佳＞考案レシピ。
金時にんじんと胡桃のサラダピッツァ
野菜ソムリエ考案レシピ。リコピンたっぷりで、体も喜ぶピッツァ！！
このレシピの生い立ち
鯛やサーモン等の刺身に軽く塩をあて１０分ほどおき、水気を拭いたものや、アボカド、レタス、玉ねぎ等でも美味。酢とオリーブ油1対1の酸味が効いたドレッシングで味が締まります。野菜ソムリエプロ＜山村優佳＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
＜金時にんじんのサラダ＞
金時にんじんは皮をむき、ピーラーで４～５ｃｍ長さに削ります。 -
- 2
耐熱容器に入れて塩をして軽く混ぜ、１０分おきます。
- 3
レモンは果汁を絞って酢を合わせて大さじ１・１/２にします。皮は、黄色い部分をすりおろします。
- 4
２にラップをし、電子レンジ（６００Ｗで１分３０秒）にかけてざるに取り、軽く水気を切ります。
- 5
４をボウルにうつしレモン汁と酢を合わせたもの、オリーブ油を順に加え、おろしたレモンの皮、胡桃加えて混ぜます
- 6
＜トマトソース＞
Ａを耐熱容器に入れ混ぜ合わせラップせずに電子レンジ（６００Ｗで２分）にかけ水分をとばします - 7
＜仕上げ＞
ピザクラスト２枚に６を半量ずつぬります。 - 8
モッツアレラチーズを２ｃｍ角に切って７にのせ、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます。
- 9
8を等分に切り、５をのせ、ちぎったイタリアンパセリをちらします。
コツ・ポイント
にんじんのサラダは冷蔵庫で２～３日もつので、常備菜としても◎。ピッツァを切ってからサラダをのせないと、切り辛いです。
つくれぽ
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