ししとうを3ミリ程度の輪切りにする。種は除く。

しめじをばらす。大きければ、適当な大きさに切る

フライパンにごま油をしき、ししとうとしめじを炒める

酒、みりんで味噌を溶いて合わせておいた調味料を2のフライパンに入れ、水分が飛び、くたくたになるまで炒める。