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だいこんと豚肉のジンジャースープ
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だいこんと豚肉のジンジャースープ-レシピのメイン写真

だいこんと豚肉のジンジャースープ

暇なママちゃん
暇なママちゃん @cook_40214225

ちょっと濃い目の味付けが寒くて疲れた日にちょうどいい、しょうがが効いた中華風スープです。
このレシピの生い立ち
主人のおふくろの味らしく、寒い日や仕事で疲れた日にリクエストされ、義母に聞いて作りました。

ちょっと濃い目の味付けが寒くて疲れた日にちょうどいい、しょうがが効いた中華風スープです。
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主人のおふくろの味らしく、寒い日や仕事で疲れた日にリクエストされ、義母に聞いて作りました。

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だいこんと豚肉のジンジャースープ

暇なママちゃん
暇なママちゃん @cook_40214225

ちょっと濃い目の味付けが寒くて疲れた日にちょうどいい、しょうがが効いた中華風スープです。
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主人のおふくろの味らしく、寒い日や仕事で疲れた日にリクエストされ、義母に聞いて作りました。

ちょっと濃い目の味付けが寒くて疲れた日にちょうどいい、しょうがが効いた中華風スープです。
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材料

4人分
  • だいこん 10センチくらい
  • 豚バラ薄切り 150グラム程度
  • ネギ 1/2
  • 水 4カップ
  • 鶏ガラだし 大さじ1
  • しょうが
  • (チューブ) 5センチ程度
  • しょうゆ 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    だいこんを薄目のいちょう切りにして、水と鶏ガラだしを入れたなべで煮る。

    • だいこんと豚肉のジンジャースープ作り方1写真
  2. 2

    大根が柔らかくなったら、お好みの大きさに切った豚肉を加え煮る。豚肉に火が通ったら、しょうゆ、しょうが、ねぎを加える。

  3. 3

    再び沸騰したら、火をとめ、器に盛り付ける。

    • だいこんと豚肉のジンジャースープ作り方3写真

コツ・ポイント

しょうがやしょうゆはお好みで加減してください。豚肉は沸騰してから入れた方がアクがでにくいです。

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暇なママちゃん
暇なママちゃん @cook_40214225
2018/11/15 10:49に公開
20数年前、花嫁修業(笑)のつもりで家政系の大学に進学し、家庭科の教員免許を取得して教員をしていました。出産を区切りに退職したので家事全般が得意な良き母、妻だと思われていますが・・・日々、手抜きをしても抜いた感が出ない料理を研究(?)しています。また、実家がくれる野菜でワンパターンにならない料理も研究中です。マヨネーズとめんつゆが大好きです。
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ しょうが 豚バラ薄切り

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