楽ちんコロッケ
電子レンジで簡単コロッケ！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを潰すことに苦労していたので試行錯誤して見つけた潰し方！
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、1つずつラップにくるみ電子レンジへ。
(電子レンジの根菜メニューで10分くらい温めています。) - 2
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、フライパンで炒め、ボールに入れる。
- 3
ミンチ肉を炒め②のホールに入れる。
- 4
①のじゃがいもが柔らかくなったらラップのまま潰し、③のボールに入れ、塩コショウをし、しっかりと混ぜ合わせる。
- 5
④を小判型に形成したら、小麦粉、たまご、パン粉をつけたら両面を揚げて完成！
コツ・ポイント
じゃがいもを潰すときに一気に潰すとラップが破れてしまうので少しずつラップを伸ばすように潰していくと簡単。
熱いときは布巾を使いながら潰すといい。
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