牛肉は食べやすい大きさに切り塩・コショウ（分量外）する。
ごぼうは皮を包丁でこそげ、回しながら斜めに薄く切る。

ごぼうはアクを取るために酢水に５分位つけておく。

フライパンにごま油をひき、にんにく・豆板醤を入れる。

香りがたったら牛肉を入れ色が変わるまで炒める。

水気をきったごぼうを加え更に炒める。

次に合わせ調味料を加えたら水も入れて弱火～中火で５分位煮込む。時々かき混ぜてあげる。

５分経ったら少し蓋をしておくと味が更にしみる。

お皿に盛り　白髪ねぎをトッピングして出来上がりです。