ご飯が美味しい 牛肉とごぼうの炒め煮
2525コック @cook_40306399
甘辛の味付けが食欲を進めます。ゴボウの旨味と牛肉の旨みが合う美味しい味付けになっています。
家族が大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
すき焼きはなかなかできないので、代わりに牛肉を使って手軽に甘辛料理ができないかと思い考えつきました。
ご飯が美味しい 牛肉とごぼうの炒め煮
甘辛の味付けが食欲を進めます。ゴボウの旨味と牛肉の旨みが合う美味しい味付けになっています。
家族が大好きなおかずです。
このレシピの生い立ち
すき焼きはなかなかできないので、代わりに牛肉を使って手軽に甘辛料理ができないかと思い考えつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗ってから包丁の背で皮を剥く。
- 2
ごぼうの縦に十字の切り込みを入れ、鉛筆を削るようにささがきを作る。
ボールに水を張り 切ったごぼうを水に浸ける。 -
- 3
鍋にサラダ油を入れて水を切ったごぼうだけを中火で3分炒める。
- 4
❸に牛肉を加えさらに中火で3分炒める。
肉に薄っすら赤みが残る頃に砂糖、酒を加えて1分炒める。 -
- 5
水と残りの調味料を全て入れて 箸で動かしながら汁気が染みるまで炒め煮していく。だいたい7分くらいで全て中火で調理する。
-
- 6
火を止めて10分置き味を馴染ませて出来上がりです。
- 7
盛り付けてから炒りごまを少しかけると香ばしいです。
-
コツ・ポイント
味が染み込みやすいので、ささがきがおすすめです。甘味をしっかり付けたいので、先に砂糖を入れてください。
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