日向夏の皮は2枚蝶の形に切っておく。

ドレッシングは材料を全部合わせて作っておく。

日向夏は薄いくし切りで6枚にカット。

菜の花は塩ゆでし冷水にとる。水気を切っておく。

菜の花とくし切り日向夏を生ハムで巻く。

食べやすい大きさにするため半分にカットし盛り付ける。

ドレッシングをかけ、菜の花、蝶を飾れば出来上がり☆