濃厚ソースで野菜と鶏肉のマカロニグラタン

Name: 濃厚ソースで野菜と鶏肉のマカロニグラタン
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; パプリカ 1/2個; ブロッコリー 1/2房; マッシュルーム 4,5個; 玉ねぎ 1個; マカロニ 50ｇ; ピザ用チーズ(仕上げ) 適量; 牛乳(または豆乳) 500cc; 小麦粉 大さじ3; 片栗粉 小さじ1; コンソメ(顆粒) 5ｇ; にんにくすりおろし 小さじ1/4~1/2; バター 20ｇ; 塩、胡椒 適量; ピザ用チーズ 40ｇ

あぽももこ @apomomoko

本当は教えたくない！だけどこの美味しさを知って欲しい♡寒い冬にトロ～ンハフハフッ♡
このレシピの生い立ち
ど～してもどーしても、大好きなお店の濃厚なのにあっさりなあのホワイトソースのグラタンを作りたくて、分量とか材料を何度か試してやっと近づけた～＼(~o~)／

濃厚ソースで野菜と鶏肉のマカロニグラタン

あぽももこ @apomomoko

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材料

2～3人分

鶏もも肉 1枚
パプリカ 1/2個
ブロッコリー 1/2房
マッシュルーム 4,5個
玉ねぎ 1個
マカロニ 50ｇ
ピザ用チーズ(仕上げ) 適量
ソース
牛乳(または豆乳) 500cc
小麦粉大さじ3
片栗粉小さじ1
コンソメ(顆粒) 5ｇ
にんにくすりおろし小さじ1/4~1/2
バター 20ｇ
塩、胡椒適量
ピザ用チーズ 40ｇ

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作り方

1

鶏肉一口大、玉ねぎ5mmのくし切り、パプリカを食べやすいサイズ、マッシュルームを半分、ブロッコリーを切る
2
お湯を沸かし塩を入れ、マカロニを茹で一緒にブロッコリーも茹でザルで水切り
3
フライパンにバターと鶏肉を入れてから火を付け、表面が焼けてきたら玉ねぎを入れ下味塩、胡椒
※焦がさないように弱火
4

だいたい鶏肉に火が通ったら鶏肉だけ、一旦取り出す
5
小麦粉を振って入れ、粉ぽさがなくなるくらい、玉ねぎに絡め炒める
6
牛乳を数回に分けて入れそのつど良く混ぜてトロミをつけていく
※最初は少な目に
7
コンソメとにんにくを入れてしっかり加熱したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて再び加熱し、チーズを入れ溶かす
8
ソースと具材を全て,最後にチーズ(仕上げ用)をのせたらオーブン240℃で約15分加熱したら完成

コツ・ポイント

工程6の牛乳は必ず数回に分けて入れ、そのつど良く混ぜる

最後にオーブンで焼くので、玉ねぎ以外の野菜は完全に火を通さずでOK！

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つくれぽ

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あぽももこ @apomomoko

2015/11/10 14:56に公開

ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/

このレシピのキーワード

グラタン豆乳片栗粉パプリカブロッコリーマッシュルーム鶏もも肉ピザ用チーズバターマカロニ牛乳小麦粉玉ねぎ

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